Μια εξαιρετική συνταγή για ένα πεντανόστιμο κατσικάκι με πατάτες στη κατσαρόλα.
Ένα φαγητό που σίγουρα θα απολαύσετε με την οικογένειά σας ή και με τους καλεσμένους σας. Υλικά συνταγής
1 1/2 κιλό κατσικάκι, μπούτι και χεράκι σε μερίδες
2 κιλά πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι
4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. βούτυρο
2 κ.γ. κάρυ
1 ξύλο κανέλας
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο
1 μπουκάλι ξανθιά μπύρα
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομένες στο χέρι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Σε
μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε το κατσικάκι μαζί με την κανέλα, το μείγμα μπαχαρικών και το κάρυ μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις μεριές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, φέρνουμε δυό βόλτες και σβήνουμε με τη μπύρα.
Την αφήνουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε τη ντομάτα, το πιπέρι, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Σιγομαγειρεύουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει.
Τότε προσθέτουμε και τις πατάτες, μαζί με 1 φλ. καφέ νερό-αν χρειαστεί- και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσει η σάλτσα.
Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και λίγο επιπλέον πιπέρι και σερβίρουμε. Προαιρετικά λιώστε τις πατάτες με το πιρούνι μέσα στη σάλτσα του. Η γεύση τους είναι ασύγκριτη. Δοκιμάστε το.
sintayes
Via
Ένα φαγητό που σίγουρα θα απολαύσετε με την οικογένειά σας ή και με τους καλεσμένους σας. Υλικά συνταγής
1 1/2 κιλό κατσικάκι, μπούτι και χεράκι σε μερίδες
2 κιλά πατάτες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο στο χέρι
4 σκελίδες σκόρδο σε φετάκια
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1/2 φλ. βούτυρο
2 κ.γ. κάρυ
1 ξύλο κανέλας
2 κ.γ. μείγμα μπαχαρικών για κρέας ή κοτόπουλο
1 μπουκάλι ξανθιά μπύρα
2 ώριμες ντομάτες ψιλοκομένες στο χέρι
1 πιπεριά Φλωρίνης
1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη
λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
Σε
μια φαρδιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο και σοτάρουμε το κατσικάκι μαζί με την κανέλα, το μείγμα μπαχαρικών και το κάρυ μέχρι να ροδίσει καλά από όλες τις μεριές.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, φέρνουμε δυό βόλτες και σβήνουμε με τη μπύρα.
Την αφήνουμε να εξατμιστεί, προσθέτουμε τη ντομάτα, το πιπέρι, το αλατοπίπερο και τη ζάχαρη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σκεπάζουμε την κατσαρόλα.
Σιγομαγειρεύουμε το κρέας μέχρι να μαλακώσει.
Τότε προσθέτουμε και τις πατάτες, μαζί με 1 φλ. καφέ νερό-αν χρειαστεί- και συνεχίζουμε το μαγείρεμα μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσει η σάλτσα.
Πασπαλίζουμε με τον μαϊντανό και λίγο επιπλέον πιπέρι και σερβίρουμε. Προαιρετικά λιώστε τις πατάτες με το πιρούνι μέσα στη σάλτσα του. Η γεύση τους είναι ασύγκριτη. Δοκιμάστε το.
sintayes
Via
from adieXodos.gr http://ift.tt/1O5t0zK
via IFTTT
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου